Avocadocremesuppe I

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

2	Reife	Avocados
1.25	l	bis Brühe
2	El	Sherry (medium)
1	-	Eigelb
100	g	süße Sahne
	-	Cayennepfeffer
1	El	gehackter Dill

Zubereitung:

Avocados längs halbieren und Kern entfernen. Fruchtfleisch
herausnehmen und in Würfel schneiden.
Brühe ankochen, Sherry und die Hälfte des Fruchtfleisches
hineingeben.
Restliches Fruchtfleisch mit Eigelb und Sahne schaumig rühren und
die Suppe damit legieren.Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993Energie-Verlag GmbH
HeidelbergISBN 3-87200-314-5

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: